«نمک ؛ خطری جدی برای آینده کودکان»

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود هشدار داد؛
مصرف بیش از حد نمک در کودکان، تهدیدی جدی برای سلامت نسل آینده است

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود، دکتر علی حسین‌زاده عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود با اشاره به نقش تغذیه سالم در حفظ سلامت کودکان گفت: کودکان مهم‌ترین سرمایه هر جامعه برای آینده هستند و حفظ سلامت آنان نه‌تنها یک مسئولیت اخلاقی، بلکه زیربنای توسعه پایدار، امنیت اجتماعی و شکوفایی اقتصادی کشور محسوب می‌شود.

وی افزود: یکی از مهم‌ترین عوامل تهدیدکننده سلامت کودکان، مصرف بیش از حد نمک و خوراکی‌های شور است؛ موضوعی که بسیاری از خانواده‌ها نسبت به آن آگاهی کافی ندارند.

دکتر علی حسین‌زاده با بیان اینکه نمک از دو عنصر سدیم و کلر تشکیل شده است، اظهار کرد: سدیم برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است، اما مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند موجب ابتلا به پرفشاری خون، بیماری‌های قلبی و عروقی، آسیب‌های کلیوی و پوکی استخوان شود.

وی میزان نیاز روزانه کودکان به نمک را حدود ۳ گرم، معادل نصف قاشق چای‌خوری عنوان کرد و گفت: این میزان تنها مربوط به نمکی نیست که به غذا اضافه می‌شود، بلکه مجموع نمک موجود در تمامی مواد غذایی مصرفی روزانه را شامل می‌شود.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود با اشاره به وجود «نمک پنهان» در بسیاری از خوراکی‌های صنعتی کودکان خاطرنشان کرد: محصولاتی مانند چیپس، پفک، سوسیس، کالباس، فست‌فودها، غلات صبحانه و برخی بیسکویت‌ها حاوی مقادیر بالای سدیم هستند و مصرف مداوم آن‌ها می‌تواند سلامت کودکان را به‌صورت خاموش تهدید کند.

وی ادامه داد: مصرف بالای نمک در کودکی، خطر افزایش فشار خون در سنین پایین را به همراه دارد و همچنین به دلیل توان محدود کلیه‌های کودکان در دفع سدیم اضافی، احتمال بروز آسیب‌های مزمن کلیوی و سنگ کلیه افزایش می‌یابد.

دکتر علی حسین‌زاده عادت به طعم شور را یکی دیگر از پیامدهای مصرف زیاد نمک دانست و گفت: کودکانی که به غذاهای شور عادت می‌کنند، تمایل کمتری به مصرف سبزیجات و غذاهای طبیعی دارند و این مسئله می‌تواند زمینه سوءتغذیه و کمبود ریزمغذی‌ها را فراهم کند.
وی به خانواده‌ها توصیه کرد هنگام خرید مواد غذایی، برچسب تغذیه‌ای محصولات را مطالعه کرده و به میزان سدیم موجود در آن‌ها توجه کنند و تا حد امکان مصرف خوراکی‌های شور و فرآوری‌شده را کاهش دهند.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شاهرود استفاده از میان‌وعده‌های سالم مانند میوه تازه، سبزیجات، مغزهای خام و ماست ساده را جایگزین مناسبی برای تنقلات شور دانست و افزود: حذف نمک‌دان از سفره، استفاده از سبزی‌های معطر و ادویه‌های طبیعی و جایگزینی آب‌لیمو و لیموترش تازه به جای نمک، از راهکارهای مؤثر برای اصلاح ذائقه کودکان است.

وی تأکید کرد: حفظ سلامت کودکان، سرمایه‌گذاری برای آینده کشور است و در این مسیر، علاوه بر خانواده‌ها، رسانه‌ها، مدارس و صنایع غذایی نیز باید با آموزش و فرهنگ‌سازی نقش مؤثری ایفا کنند.